cafewouters.frl

De huiskamer van Leeuwarden

Ze is een geboren en getogen Friezin, maar in de achterliggende jaren heeft ze ook elders gewoond. Haar wederhelft Philip is een Amsterdammer. “En toch is hij degene die Noord-Holland wilde verlaten voor de Friese rust”, zegt Sandra Frank. “Er is hier ruimte en de mensen zijn vriendelijk en ze zijn zichzelf.”

Sinds het voorjaar van 2009 zijn Sandra en Philip Frank de uitbaters van ‘de huiskamer van Leeuwarden’: Grand Café Wouters. Ondernemen in Fryslân is wezenlijk anders dan in de Randstad, stelt Philip. “De mensen hebben hier de tijd. De gasten in ons café komen om te ontspannen en te genieten. De meesten maken graag een praatje.

Mensen zijn hier nuchter, maar absoluut niet stug. Dat is anders dan buitenstaanders soms zeggen. Die openheid maakt ons vak nog meer de moeite waard. Je staat dichtbij je gasten en door het persoonlijke contact dat we maken, voelt geen dag hetzelfde.” Ook de verschillende soorten gasten noemt het horeca echtpaar inspirerend.

Philip: “Dagelijks ontvangen wij zowel zakenmensen als oudere echtparen en jonge gezinnen. Zij komen overal vandaan. Uit Leeuwarden, uit andere delen van de provincie, maar ook ‘van buiten’. Fryslân heeft iets gemoedelijks dat veel mensen aanspreekt. Dat proberen wij ook mee te geven door ons café laagdrempelig en huiselijk te houden.”

Gevraagd naar de allermooiste plek van de provincie, hebben Sandra en Philip geen bedenktijd nodig. “Leeuwarden!”, klinkt het enthousiast. Sandra: “De sfeer, de oude panden en de leuke straatjes, maar ook de Prinsentuin en de Oldehove maken het tot de mooiste plek. Wij hebben de stad enorm zien groeien. Er wordt veel georganiseerd en gebouwd. Het Fries museum is daar een goed voorbeeld van.” Philip vult aan: “De Waddeneilanden zijn een goede nummer twee. Zodra je op de boot stapt, voelt het als vakantie.”

www.cafewouters.frl

Gean nei de webside

BLIUW OP ’E HICHTE

Wolst mear witte oer .frl en de kânsen dy't dat biedt foar dy? Meld dy dan oan foar de nijsbrief of folgje ús op Facebook en Twitter.